Bizkaiko Txakolina. Consejo Regulador. Denominación de Origen

Bizkaiko Txakolina Mesedez

Reglamento

La Denominación de Origen del "Chacolí de Bizkaia - Bizkaiko Txakolina" fue reconocida provisionalmente mediante la Orden del Gobierno Vasco de 7 de mayo de 1.993 (B.O.P.V.: Nº 88, jueves 13 de mayo de 1.993).

El reconocimiento definitivo se consiguió al año siguiente, Orden del Consejero de Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco de 1 de marzo de 1.994 (B.O.P.V.: nordm; 112, martes 14 de junio de 1.994), y ratificada posteriormente mediante Orden Ministerial de 2 de noviembre de ese año. (B.O.E. de 11 de noviembre de 1.994).

Posteriormente se producen las siguientes modificaciones:

  • Orden de 5 de diciembre de 1.996. (B.O.P.V.: 240, viernes 13 de diciembre de 1.996), posteriormente ratificada mediante Orden Ministerial de 24 de febrero de 1.998 (B.O.E. de 10 de marzo de 1.998). Aspectos modificados: Ampliación de términos municipales amparados e inclusión de la variedad Folle Blanche como autorizada.
  • Orden de 3 de mayo de 2.006 (B.O.P.V.: 89, viernes 12 de mayo de 2.006). Aspectos Modificados: Ampliación de términos municipales a toda Bizkaia y subida de la cota de la altitud máxima donde se ubiquen las parcelas hasta los 400 m.

Con fecha 8 de septiembre de 2.006 se publica en el B.O.P.V. el Reglamento actualmente en vigor (Orden de 21 de agosto de 2.006) Con el mismo, la Denominación de Origen se adecua a las exigencias de la Ley del Vino del 2.003 y la posterior Ley Vasca de Ordenación Vitivinícola.

En relación con el anterior Reglamento, los cambios más importantes a destacar son los siguientes:

  • Se incluyen una serie de nuevas variedades autorizadas, aunque al objeto de mantener las características organolépticas del Txakoli de Bizkaia, se establece un límite en su utilización. Así en la elaboración de Txakolis amparados, las bodegas no podrán superar un porcentaje de superficie de viñedo de estas variedades.
  • El rendimiento de transformación de uva a vino se reduce de 72 a 70 litros de vino por 100 Kg. de uva.
  • Se incluye y tipifica un nuevo tipo de txakoli, el blanco fermentado en barrica.
  • El Consejo Regulador se reconoce como Corporación de Derecho Público.
  • Se contemplan así mismo dos nuevos tipos de Vinos Especiales, que no tienen derecho al uso de la mención Txakoli, pero que serían controlados y certificados por el Consejo Regulador bajo las menciones: Vendimia Tardia y Espumoso.

Por último, el sistema de control sera realizado por una Entidad independiente, acreditada en el cumplimiento de la Norma UNE 45011.


Descargar REGLAMENTO REFUNDIDO ENERO 2010

Descargar REGLAMENTO JULIO 2012 (Adaptación al pliego)

Descargar PLIEGO DE CONDICIONES D.O.

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